米酒發(fā)酸還能喝嗎？

盡量不要喝，任何物質變酸都會對人的身體造成消化系統紊亂導致身體的新陳代謝緩慢。如果實在想喝，也可以適當的食用些，不要過多就可以。不過身體狀況差的人，還是不要喝酒為好，任何酒對身體都沒有好處，可以以水帶酒，水喝多了，對人身體好。

白酒變酸怎么辦?我的白酒蒸流完了48度有好大的酸味，怎么辦?

白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會下降了。 白酒蒸餾時候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過多的酒尾，飲用后，還容易出現孱頭情況。 建議處理方法有2個： 1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質。 2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質含量。

米酒做出來有點酸能吃嗎?

這個是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為里面含醋酸，可以用來做菜（里面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應,產生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣）

米酒做出來有點酸能吃嗎?

不能 一般情況下，米酒酸了是不能喝的。 通常米酒是裝入容器里存放在通風陰涼處，建議釀制的米酒最好能在3-4天內食用完。

米酒發(fā)酸還能吃嗎，正不正常?

不能喝。 變酸的米酒由于已經滋生細菌，誒呦其它的用途，建議不要使用。 糯米酒變酸，是因為保質方法不正確，因為放置時間一長，一些腐敗類細菌繁殖，最終在酒內產生了乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸。因此喝起來就會覺得酸酸的。 通常糯米酒是裝入容器里放在通風陰涼處存放。放置很久變酸了就不能食用了，否則會影響身體的健康，建議釀制的糯米酒最好能在3~4天內食用完。